Culatta ”di montagna”

Descrizione

La culatta viene ricavata dalla coscia dei migliori suini è un salume di alta qualità.
La culaccia è un culatello avvolto nella cotenna potremmo dire, è morbida e “cremosa” e si può gustare nella pienezza del suo gusto anche dopo una stagionatura di 12 mesi.

Questo salume magro viene ricavato dalla parte posteriore della coscia del maiale al netto del gambo, del fiocchetto e del femore.
Restano il muscolo della coscia, l’anchetta e la cotenna.
La stagionatura avviene con spezie e aromi naturali, alla fine il salume viene ricoperto dalla sugna del suino per farlo rimanere morbido.
Le fette sono omogenee, le stesse dalla prima all’ultima, rotonde o dalla forma più allungata.

Al palato la culaccia è morbida, il sapore dolce e delicato.

I prodotti a peso variabile (ad es. prodotti di gastronomia e formaggi e salumi) vengono proposti nel Sito in misure e pesi indicativi.
Il peso effettivo si determina solamente al momento della preparazione del prodotto, e può variare fino al 10% in più o in meno rispetto a quanto indicativamente proposto nel Sito.
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Per esaltarne gli aromi, consigliamo di aprire la confezione sottovuoto mezz’ora prima di consumarlo

Pezzatura: 5,20+ Kg intero – 2,60 Kg trancio
Temperatura Conservazione: +2°c/+10°c
TMC: 360 gg naturale / 180 gg S.V. dal confezionamento
Ingredienti: Carne di Suino UE, Sale, Aromi naturali, Conservanti (E250, E252)
ENERGIA: 246,80 kcal / 1031,64 kJ

Informazioni aggiuntive