Prosciutto ”di montagna” stagionato 16mesi dolce di sale

Descrizione

Il prosciutto crudo nasce come antichissimo metodo di conservazione del maiale e risale addirittura a 3000 anni fa.
Oggi è uno dei prodotti italiani più amati, celebrati e venduti al mondo.
Questo prosciutto crudo, vera delizia per il palato, è erede di una tradizione millenaria che ha visto come protagonisti numerosi popoli del passato, bisognosi di un cibo che si potesse conservare nel tempo senza andare a male.
Trattare la carne di maiale con il sale fu una tra le più appetitose risposte alle loro aspettative: nacque dunque una vera e propria tecnica che si affinò nel tempo.
Il ‘prosciutto’, così come oggi lo conosciamo, è frutto dell’evoluzione di questa tecnica: si tratta della coscia posteriore di particolari razze di suini, opportunamente lavorata e stagionata grazie alla maestria di artigiani esperti.
Una specialità dal sapore dolce e delicato che, nonostante si presti come ingrediente per numerose squisite ricette, dà sicuramente il meglio di sé gustata da sola.
Il prosciutto crudo è un salume che si ottiene dalla salatura a secco della coscia di maiale, in particolare da animali che raggiungono un peso che si aggira attorno ai 150 kg.
Dagli aromi raffinati e dal sapore dolce e morbido, al taglio si presenta dal colore rosso tendente al rosa con leggere striature di colore bianco candido.

E’ ricavato da cosce selezionate e provenienti dai Paesi della Comunità europea.

I prodotti a peso variabile (ad es. prodotti di gastronomia e formaggi e salumi) vengono proposti nel Sito in misure e pesi indicativi.
Il peso effettivo si determina solamente al momento della preparazione del prodotto, e può variare fino al 10% in più o in meno rispetto a quanto indicativamente proposto nel Sito.
SE DESIDERATE UN ESATTO IMPORTO DEL PRODOTTO PRIMA DI EFFETTUARE IL PAGAMENTO COMUNICARE I VOSTRI PRODOTTI TRAMITE email O WhatsApp é vi verrà fornito un documento dettagliato.

Per esaltarne gli aromi, consigliamo di aprire la confezione sottovuoto mezz’ora prima di consumarlo

Ingredienti:
Coscia di suino UE, sale, aromi naturali, conservanti E252/E250.

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