Salsiccia stagionata con finocchietto selvatico ”di montagna”

Descrizione

Il nome salsiccia deriva (da “sale” e “ciccia”, ossia carne),
La carne per l’impasto è ricavata soltanto dai migliori suini allevati allo stato semi-brado provenienti da allevamenti esclusivamente italiani.
Prima della macinatura a grana grossa in trafile a punta di coltello da 16mm, la carne è accuratamente snervata a mano.
Il trito che si ottiene viene conciato con sale, finocchietto selvatico, senza alcuna aggiunta di lattosio e derivanti del latte, e lasciato riposare per 24 ore.
Infine, l’impasto viene insaccato in un budello naturale e avviato alla stagionatura in ambienti a temperatura e umidità controllate.
La nostra salsiccia è uno dei salumi più richiesti nel panorama dei prodotti tipici regionali Italiani.
Infatti la nostra salsiccia è prodotta ancora con metodi tradizionali, rispettando quelle salde tradizioni che hanno permesso di avere questa fama.

I prodotti a peso variabile (ad es. prodotti di gastronomia e formaggi e salumi) vengono proposti nel Sito in misure e pesi indicativi.
Il peso effettivo si determina solamente al momento della preparazione del prodotto, e può variare fino al 10% in più o in meno rispetto a quanto indicativamente proposto nel Sito.
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Per esaltarne gli aromi, consigliamo di aprire la confezione sottovuoto mezz’ora prima di consumarlo

Ingredienti:
Carne suina, sale, destrosio, saccarosio, aromi e spezie, antiossidante E300 E301, conservante E250-E252

Informazioni aggiuntive