Caciocavallo affinato in grotta

Descrizione

Il Caciocavallo affinato in grotta artigiana è un formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino, caratterizzato da una lunga stagionatura in grotte naturali che ne intensificano sapore e profumo. La crosta si sviluppa naturalmente con muffe nobili, la pasta acquista una consistenza compatta e un colore paglierino che vira all’ocra, e il gusto diventa sapido e aromatico, con sentori di burro, frutta secca e note piccanti. È un prodotto artigianale, non edibile per la crosta, ideale da gustare in purezza o con confetture e salumi, rappresenta un’eccellenza casearia legata alle tradizioni del Mezzogiorno

Da provare grattugiato su molte varietà di pasta. Si presta molto bene ad essere gustato negli antipasti tipici.

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Per esaltarne gli aromi, consigliamo di aprire la confezione sottovuoto mezz’ora prima di consumarlo

Ingredienti:

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