Caciocavallo affumicato al cedro

Descrizione

Il Caciocavallo Affumicato è un formaggio stagionato dal colore giallo/oro.
Il Caciocavallo Affumicato, che è un formaggio stagionato a pasta filata tipico dell’Italia meridionale, viene affumicato con liquido fumo al cedro che gli conferisce un sapore dolce ed unico che persiste nel tempo.
Il nome di “caciocavallo” sembra derivare dall’uso di appendere le forme fresche, legate a coppie, a cavallo di una trave per farle essiccare. Un altra ipotesi è che potrebbe anche derivare dall’uso di lavorare la pasta “a cavalluccio” o dal marchio di un cavallo che veniva impresso sulle forme di caciocavallo durante il Regno di Napoli.
Questo formaggio è ideale sia per un gustoso antipasto che per un originale secondo piatto, servito su un letto di verdure.
Naturalmente può essere gustato anche fuori pasto, come genuino snack in qualunque occasione e servito come aperitivo con ad esempio delle gustose tartine o fuso su fette di pane.

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Per esaltarne gli aromi, consigliamo di aprire la confezione sottovuoto mezz’ora prima di consumarlo

Ingredienti:
*LATTE di vacca,liquido fumo ,caglio,fermenti e sale. *allergene

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