Alici sotto sale di cetara in vetro

Descrizione

Alici lavorate a Cetara sotto sale
Cetara è un piccolo paese della Costiera Amalfitana, realtà conosciuta in tutto il mondo per le sue alici.
Ancora oggi la tradizione vuole che la pesca avvenga in periodi specifici dell’anno e che la lavorazione delle alici avvenga rigorosamente a mano. Dopo la loro pulizia infatti le alici vengono saggiamente inserite in contenitori di vetro o di legno come i terzigni dentro i quali si alternano strati di alici e strati di sale.
Hanno una pezzatura più grossa della media perché la pesca è molto selettiva pescando solo con delle reti grandi
Quali sono le proprietà delle acciughe sotto sale?
Le acciughe sotto sale sono ricche di proteine di alta qualità, Omega-3, vitamine e minerali come calcio, ferro e selenio, offrendo benefici per la salute cardiovascolare e ossea, per la funzione tiroidea e come fonte di energia. Tuttavia, il loro elevato contenuto di sodio le rende sconsigliate per i soggetti ipertesi, e l’alto tasso di purine le rende inadatte per chi soffre di gotta.
Benefici:
Salute Cardiovascolare:
Gli acidi grassi Omega-3 (EPA e DHA) aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e i trigliceridi, prevenendo l’ipertensione e l’aterosclerosi.
Salute Ossea:
L’elevato contenuto di calcio contribuisce alla salute e alla resistenza delle ossa e dei denti.
Funzione Tiroidea:
La presenza di selenio favorisce una buona funzione tiroidea e agisce come potente antiossidante.

Ingredienti: Alici (engraulis encrasicolus), sale, salamoia.

CONSERVAZIONE Tenere in luogo fresco

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