Tenute del Fasanella phasis minore IGP PAESTUM

Descrizione

Nel cuore del parco si producono i famosi vini del Cilento.
Si tratta di vini di grande qualità, da vitigni di: aglianico e fiano.
Le operazioni di vinificazione ed invecchiamento avvengono nella zona di produzione delle uve che comprende parte del Parco Nazionale del Cilento e diversi comuni del Vallo di Diano.
I vitigni cilentani traggono la propria origine nell’antica Grecia. Furono i colonizzatori giunti fin qui dalle coste del peloponneso a dare inizio alla coltivazione della vite e quindi, alla produzione del vino.
Il Cilento è una delle zone più ricche di bellezze naturali, caratterizzato da terreni di difficile coltivazione, che ben si prestano alla cultura della vite.
Il PHASIS Minore (2019) è un vino bianco che nasce come versione minore del PHASIS, appunto, “Figlio di un Dio Minore”.
Infatti non riceve le caratteristiche macerazioni del PHASIS e la lunga maturazione sulle fecce nobili.
Con eleganza coinvolge i sensi, prima l’olfatto, richiamando deliziose nuance floreali e di frutta gialla.
Questi ben si coniugano con delicate note di macchia mediterranea. Profumi netti che si compenetrano senza mai stancare.

Si passa all’assaggio.
Si scopre subito la sua preziosa bevibilità.
Restituisce in retrolfazione le fresche note mediterranee, floreali e fruttate percepite in olfazione diretta.
Località: Visciglina
Varietà: Fiano 100%
Estensione vigneto: 1 ettaro
Altitudine: 300 metri s.l.m.
Disposizione vigneto: esposto a nord-est con sistemazione a ritocchino
Suolo: argilloso calcareo, subalcalino, ricco di scheletro calcio-magnesiaco
Densità d’impianto: 4350 piante/ettaro
Potatura: guyot
Produzione: 79 Ql/Ha
Tipo ed epoca di vendemmia: manuale in ceste da 12 Kg,

Dati analitici:
alcol svolto: 12,50 %vol
zuccheri residui: 0
estratto secco netto: 21 g/l
pH: 3,4
acidità totale: 5,03 g/l
acido malico: anidride solforosa totale: (limite legale per cui si è obbligati a riportare in etichetta “contiene solfiti”: 52 mg/l.
limite legale per il vino bianco secco biologico: 150 mg/l).

Informazioni aggiuntive