Peperone crusco in polvere o scaglie

Descrizione

La polvere del peperone di  DOLCE è un prodotto della lavorazione del peperone crusco essiccato. Anticamente si lasciava essiccare ulteriormente vicino al focolare o dopo aver panificato le massaie lo lasciavano nel forno per tutta la notte e poi lo portavano al mulino per macinarlo a polvere oppure in scaglie piu grossolane.

Peperone crusco (in dialetto zafaran’ crusk) secchi oppure già pronti è un piatto tipico della cucina lucana.

• Primi e secondi piatti:Arricchisce zuppe, minestre, risotti, pasta (anche solo con olio e aglio) e insaporisce piatti di carne e pesce. 
• Verdure:Aggiunge sapore a patate al forno, ceci saltati, purè e verdure crude. 
• Salumi e insaccati:È un ingrediente chiave per insaporire e colorare salumi tipici come la ventricina. 
• Marinature e salse:Dona un tocco dolce e profondo a marinature per carni e pesce e può essere aggiunta a salse e creme spalmabili. 
• Panificati:Ideale da spolverare su focacce, muffin o aggiunta nell’impasto. 
• Dolci:Sorprendentemente, può essere usata per decorare dessert cremosi, come cheescake o dolci alla vaniglia o al cioccolato

Un prodotto di qualità ECCELLENTE

Li proponiamo
in vetro o busta a scaglie da 100 gr.
in vetro o busta fatti in polvere da 100 gr

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